건물관리 > 식당후드청소
식당 가스대 위에 설치된 후드는 조리중에 발생되는 냄새나 연기를 밖으로 배출하기 위한 장치입니다.
기름때 오염이 심하면 밖으로 흘러 내릴수 있습니다. 그로 인해 식중독의 원인이 되기도하며, 화재의 위험성도 무시할 수 없습니다. 정기적인 청소로 효율적인 작동이 가능하며, 위생적인 조리 공간을 만들어 드립니다.
다른 조기기구에 약품이 튀지 않도록 비닐로 보양작업을 진행합니다.
후드 전용 세척제를 사용하여 기름때를 녹이는 작업을 합니다.
분리된 필터는 수작업으로 세척합니다.
두꺼운 기름때는 헤라를 이용해 긁어내는 작업을 진행합니다 그리고 잔여 기름때는 고압세척기를 이용해 세척합니다. 약품이 충분히 헹궈 질 수 있도록 작업합니다.
잔수를 제거하고 필터를 조립합니다.
바닥에 오염수를 제거하고
현장을 정리합니다
후드청소는 꾸준한 관리(세척&교체)가 필요합니다.
